Körili Tavuklu Makarna
Körili tavuklu makarna, köri baharatının baskın olduğu, tavuk ve makarnanın bir araya geldiği popüler bir yemektir. Hem pratik hem de lezzetli olması sebebiyle sıkça tercih edilir.
İçindekiler:
- Makarna: Genellikle spagetti, fettuccine veya penne gibi uzun ve silindirik makarnalar kullanılır.
- Tavuk: Genellikle tavuk göğsü küp küp doğranarak kullanılır.
- Köri: Yemeğe karakteristik lezzetini veren ana baharattır. Köri tozu veya köri ezmesi kullanılabilir.
- Sıvı Krema veya Süt: Sosun kıvamını artırmak ve lezzetini zenginleştirmek için kullanılır.
- Soğan ve Sarımsak: Temel aroma vericilerdir.
- Sebzeler (isteğe bağlı): Biber, bezelye, mantar gibi sebzeler yemeğe eklenebilir.
- Baharatlar: Tuz, karabiber, zerdeçal (rengi koyultmak için) gibi baharatlarla tatlandırılır.
Hazırlanışı:
- Makarna haşlanır.
- Tavuklar küp küp doğranır ve baharatlarla marine edilir.
- Soğan ve sarımsak kavrulur, tavuklar eklenerek pişirilir.
- Köri eklenir, bir süre kavrulur.
- Sıvı krema veya süt eklenir, kıvam alması beklenir.
- İsteğe bağlı sebzeler eklenir.
- Haşlanmış makarna sos ile karıştırılır.
- Sıcak servis edilir.
Varyasyonlar:
- Vegan versiyonu için tavuk yerine tofu veya sebzeler kullanılabilir. Krema yerine bitkisel krema tercih edilebilir.
- Acı sevenler için pul biber veya acı sos eklenebilir.
- Farklı sebzeler (brokoli, havuç vb.) kullanılarak yemeğe farklı bir lezzet katılabilir.